Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
Voda | 4.73 g | | |
Energetická hodnota | 584 kcal | 29.2 % |
Energetická hodnota | 2445 kJ | 0.0 % |
Bílkoviny | 20.78 g | 46.2 % |
Tuk | 51.46 g | 73.5 % |
Minerální soli | 3.02 g | 50.3 % |
Sacharidy | 20 g | 8.7 % |
Vláknina | 8.6 g | 35.8 % |
Cukr | 2.62 g | 2.9 % |
Vápník | 78 mg | 7.8 % |
Železo | 5.25 mg | 29.2 % |
Hořčík | 325 mg | 81.3 % |
Fosfor | 660 mg | 66.0 % |
Draslík | 645 mg | 13.7 % |
Sodík | 9 mg | 0.4 % |
Zinek | 5 mg | 33.3 % |
Měď | 1.8 mg | 90.0 % |
Mangan | 1.95 mg | 97.5 % |
Selen | 53 µg | 75.7 % |
Vitamin C | 1.4 mg | 2.3 % |
Vitamin B1 (tiamin) | 1.48 mg | 98.7 % |
Vitamin B2 (riboflavin) | 0.355 mg | 20.9 % |
Vitamin B3 (niacin) | 8.335 mg | 41.7 % |
Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 1.13 mg | 11.3 % |
Vitamín B6 (pyridoxal) | 1.345 mg | 67.3 % |
Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 227 µg | 56.8 % |
Vitamín B9 (potravinářský folát) | 227 µg | | |
Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 227 µg | | |
Choline | 55.1 mg | | |
Vitamín A | 50 MJ | 1.0 % |
Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 3 µg | 1.2 % |
Beta-karoten | 30 µg | | |
Vitamín E (alfa-tokoferol) | 35.17 mg | 305.8 % |
Nasycené mastné kyseliny | 4.455 g | 22.3 % |
Mononenasycené mastné kyseliny | 18.528 g | | |
Polynenasycené mastné kyseliny | 23.137 g | | |
Poměrná hmotnost | 46 g šálek (250ml) se slupkou | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;